胶原物理与化学 《胶原物理与化学》,作者:汤克勇主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030327055。本书内容包括：蛋白质基础，胶原的分布、存在形态、生物学合成、功能及生理学意义，胶原的提取与结构研究，胶原的物理性质，胶原的化学性质，胶原改性的意义、方法与助剂，胶原、明胶及胶原水解蛋白的应用等。 壹号书单 2012年01月01日 0 点赞 0 评论 11 浏览
