杜淑霞

食品理化检验技术

《食品理化检验技术》,作者:杜淑霞,王一凡主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030601582。  本书根据高等职业教育培养高素质技术技能人才的培养目标,结合食品理化检验工作岗位的实际需求,遵循“必需、够用、实用”的原则编写而成。全书主要内容包括:绪论、食品理化检验质量的保证、食品样品的采集和预处理、食品中一般理化指标的检验、食品中常见营养成分的检验、食品中污染物的检验、食

食品理化检验技术

《食品理化检验技术》,作者:杜淑霞,王一凡主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030720351。本书根据职业教育培养高素质技术技能人才的培养目标,结合食品理化检验工作岗位的实际需求,遵循“必需、够用、实用”的原则编写而成。全书主要内容包括:绪论、食品理化检验质量保证、食品样品的采集和预处理、食品中一般理化指标的检验、食品中常见营养成分的检验、食品中污染物的检验、食品添加剂的检验、食品中农