技术

西菜制作技术

《西菜制作技术》,作者:李晓主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030247247。本书内容包括:西餐知识、西菜制作职业规范,开胃汤、开胃菜、海鲜主菜、畜肉主菜、禽肉主菜、蔬菜及快餐菜肴、餐后甜点的制作技术等。

机载干涉合成孔径雷达数据处理技术

《机载干涉合成孔径雷达数据处理技术》,作者:丁赤飚等 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030518668。本书深入探讨了机载干涉SAR在地形测绘应用中的信号处理问题。首先,简单讲述了干涉SAR的基本概念、发展现状、应用领域等;然后,介绍了利用SAR进行干涉测量的原理、相干性、定位精度分析以及数据处理流程;在此基础上,以机载干涉SAR数据处理流程为线索,从运动补偿及成像、干涉处理、定标

智能网联汽车技术

《智能网联汽车技术》,作者:冯雪丽 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030657947。本书以“智能网联汽车‘三横两纵’的技术架构”为核心,对技术架构中各关键技术进行了简明扼要的介绍,并补充了智能网联汽车基本概念及智能交通技术的相关内容,以使读者对智能网联汽车有较系统、全面的认知。本书具体内容包括智能网联汽车认知、车辆环境感知技术、智能决策技术、控制执行技术、车联网技术、车辆定位与导航

Access数据库技术与应用(第二版)

《Access数据库技术与应用(第二版)》,作者:罗旭等 编著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030675576。《Access 数据库技术与应用》(第二版)根据教育部考试中心《全国计算机等级考试二级Access 数据库程序设计考试大纲》编写,以MicrosoftAccess 2016 为开发平台。本书对Access 数据库对象的主要功能和使用方法做出了系统的阐述,并以大量的例题对知识点进

Access数据库技术与应用实训(第二版)

《Access数据库技术与应用实训(第二版)》,作者:周颖等 编著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030675583。本书是《Access 数据库技术与应用》(第二版)(罗旭等编著,科学出版社出版)的配套实验指导教材,内容为与主教材相对应的实验和习题。全书分为两篇:实验篇和考试篇。实验篇以Access 2016 为开发平台,根据课堂教学内容和全国计算机等级考试操作题型精心设计实例,并详细介

排水管网危害气体控制原理及技术

《排水管网危害气体控制原理及技术》,作者:卢金锁等 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030673046。本书从城镇排水功能需求、管网系统构架和历史发展过程出发,以分流制污水管道和雨污合流管道为主要对象,总结分析了管道内环境特征及其作用下的危害性气体产生、扩散及传质原理,阐述了管道内常见气体的危害性质及现场和实验室监测分析方法;基于管道液相中微生物参与下气体产生、液相扩散、气液传质及

绿茶加工技术与装备

《绿茶加工技术与装备》,作者:林智,王云,龚自明等 编著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030673145。本书系统地总结了绿茶加工技术与装备相关领域的科学研究成果与文献资料。内容包括绿茶分类和品质特征、绿茶加工基本原理、绿茶初制加工、绿茶精制加工、绿茶加工设备、绿茶贮藏保鲜、绿茶质量标准与检验。既介绍了目前我国绿茶加工技术与装备的最新研究成果,又总结了长期积累的绿茶加工生产经验。

印度淡色艾尔(IPA)啤酒的酿造技术、配方及其历史演变

《印度淡色艾尔(IPA)啤酒的酿造技术、配方及其历史演变》,作者:(美)M.斯蒂尔(Mitch Steele) 著;崔云前 译 出版社:科学出版社 ISBN:9787030663627。本书不仅探索了精酿啤酒最流行的风格之一——印度淡色艾尔啤酒的历史演变,还介绍了一些国际顶级酿酒师的酿酒技巧。本书内容涵盖了从水处理到酒花添加过程的各种技术,并包括48种著名啤酒的配方,是一本令人大开眼界,内容极其丰

白云岩成因机理分析理论与技术

《白云岩成因机理分析理论与技术》,作者:李祖兵等 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030678553。本书以白云岩成因为研究背景,详细地介绍了塞卜哈白云石化、渗透回流白云石化、埋藏白云石化、热液白云石化、混合水白云石化、玄武岩淋滤白云石化及生物成因白云石化等多成因模式下的矿物岩石组构、岩石地球化学特征,并以四川盆地广安构造的石炭系和二叠系茅口组的白云岩成因为例,对白云岩特征及成因进行了分

数字图像的真实性鉴定技术

《数字图像的真实性鉴定技术》,作者:牛少彰,孟宪哲著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030415189。本书主要内容有数字图像篡改鉴定基础、多重JPEG压缩的纂改鉴定技术、基于计算机视觉的纂改鉴定技术、图像中文字的纂改鉴定技术、基于光源信息的纂改鉴定技术以及数字图像真实性评价模型等。