微生物学
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粮油食品微生物学

粮油食品微生物学

《粮油食品微生物学》,作者:蔡静平 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030575104。本书主要包括9章和3个附录。第1～4章主要介绍微生物学的基础知识，重点介绍了粮油食品相关微生物的形态和分类、微生物的营养与培养、微生物的代谢与生长。第5～9章主要介绍与粮油食品相关微生物的专业知识及应用技术，内容包括微生物与粮油食品变质，微生物与食品安全，粮油食品的微生物危害防控，微生物与食品工业，
壹号书单 2018年06月01日
微生物学教学与科学研究进展

微生物学教学与科学研究进展

《微生物学教学与科学研究进展》,作者:夏立秋，陈则主编 出版社:科学出版社 ISBN:7030162609。本书从不同角度展示了我国近期微生物学的教学改革最新成果，对微生物学前沿理论教学、新技术实验教学等内容进行了深入细致的讨论。
壹号书单 2005年11月01日
工业微生物学

工业微生物学

《工业微生物学》,作者:(西德)H.J.李姆著；徐浩译 出版社:科学出版社 ISBN:13031325。本书是德意志联邦共和国斯泼林格图书公司在1967年出版的一本综合性的工业微生物著作。全书依细菌、酵母、霉菌以及一些特殊产物分成六大部分，共三十九章。着重介绍微生物在工业上的应用，既有理论，又有生产工艺。 本书可供微生物研究工作者、生物化学工作者及从事工业微生物工作
壹号书单 1975年10月01日
食品微生物学实验

食品微生物学实验

《食品微生物学实验》,作者:樊明涛，赵春燕，朱丽霞 出版社:科学出版社 ISBN:9787030433176。本书主要包括6个方面的内容，第1篇微生物学基础实验技术；第2篇微生物生理生化实验技术；第3篇发酵食品微生物学技术；第4篇食品安全微生物学技术；第5篇微生物育种与分子生物学技术；第6篇食用与药用真菌实验技术。
壹号书单 2015年02月01日
食品微生物学

食品微生物学

《食品微生物学》,作者:贺稚非,霍乃蕊 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030586902。食品微生物学是食品科学与工程、食品质量与安全等专业的必修课程。本书共10章，前7章介绍与食品有关的微生物的形态结构、生理生化特性、生长繁殖规律、环境因素对微生物生长的影响、微生物的分类、微生物生态、微生物遗传变异与育种等内容；第八章至第十章介绍微生物在食品工业中的应用、对食品造成的污染和变质，以
壹号书单 2018年10月01日
环境微生物学

环境微生物学

《环境微生物学》,作者:(美)Raina M.Maier等编著；张甲耀等译 出版社:科学出版社 ISBN:7030121619。全书共上下两册。书中共24章，介绍了微生物基础知识，微生物在土壤、水体和大气生态环境中的分布以及使用定量分析、培养方法、生理学方法、分子生物学方法和免疫学方法检测它们的生存活性。重点讨论了在微生物作用下有机物、金属的归宿及微生物活动对环境的影响问题等内容。
壹号书单 2004年06月01日
电离辐射的植物学和微生物学效应

电离辐射的植物学和微生物学效应

《电离辐射的植物学和微生物学效应》,作者:王丹,陈晓明,刘明学 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030587848。本书以作者及有关研究人员多年来对植物辐射诱变育种、辐射灭菌研究成果为依据，系统总结了相关研究技术体系、发生规律和理论成果。全书分为辐射的植物学效应（上篇）和微生物学效应（下篇）两大部分，上篇包括辐射对植物生长、植物形态解剖、生理生化、细胞学的影响规律，辐射诱发变异类型与特点
壹号书单 2018年09月01日
临床微生物学手册

临床微生物学手册

《临床微生物学手册》,作者:(美)P.R.默里(Patrick R.Murray)等著；徐建国等主译 出版社:科学出版社 ISBN:7030140117。本书分上下册，上册包括临床微生物学概论、在感染控制和预防工作中临床微生物实验室的作用、临床微生物诊断技术、细菌学；下册包括病毒学、真菌学、寄生虫学、抗真菌药物敏感试验等。
壹号书单 2005年06月01日
水生动物病原微生物学实验

水生动物病原微生物学实验

《水生动物病原微生物学实验》,作者:张庆华 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030591845。　　全书分三部分，第一部分为水生动物病原微生物学基本实验技术，第二部分为水生动物病原微生物学综合型和研究型实验，第三部分为水生动物病原微生物的免疫学检测。全书图文并茂，书后附有详细的附录和参考书目，供读者查阅和参考。
壹号书单 2018年11月01日