《工程岩石力学. 上卷. 原理导论 : an introduction to the principles》,作者:(英)J.A. Hudson,(英)J.P. Harrison著;冯夏庭等译 出版社:科学出版社 ISBN:9787030232861。本书阐述了工程岩石力学的基本原理及其相互作用,讨论了岩体开挖与支护的基本概念,介绍了这些原理在岩石工程结构设计中的应用。
《食品微生物学导论》,作者:Thomas J. Montville,Karl R. Matthews[著] 出版社:科学出版社 ISBN:9787030307613。本书覆盖了食品微生物学的各个层面,内容权威,形式活泼,很适合用于教学。直击学习要点,但并未牺牲深度、清晰度和难度,同时鼓励学生灵活记忆,将对于概念的理解拓展到更宽的尺度。基于学生的反馈和食品微生物学领域的新发现,这一版在第一版的基础上