食品品质荧光快速检测技术
《食品品质荧光快速检测技术》,作者:刘慧琳 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030711281。本书结合近几年国内外荧光传感快速检测技术的研究文献及相关技术在食品品质检测中的应用研究，主要从半导体量子点、碳量子点、石墨烯量子点、上转换荧光纳米材料、有机荧光探针、聚集诱导发光荧光探针、多维光学传感技术、荧光纳米材料与分子印迹联用技术展开，系统介绍了荧光纳米材料的光学特性和制备方法，并重点探
品质
木材结构与其品质特性的相关性
《木材结构与其品质特性的相关性》,作者:江泽慧，姜笑梅等著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030201539。全书分九章，包括：树木形成层活动及其次生木质部的形成、杉木和杨树木材定量解剖、杉木和杨木材的化学组成和分子结构、杉木和杨树木材的干缩性质、杉木和杨树木材生长轮结构的变异等。
医疗人文关怀与医疗服务经济 : 医院品质提升的必筑根基
《医疗人文关怀与医疗服务经济 : 医院品质提升的必筑根基》,作者:罗建编著 出版社:科学出版社 ISBN:7030148231。本书作者首次提出“医疗服务经济”的概念，从服务观、经济观的角度较为详尽地论述了“医疗人文关怀”与“医疗服务经济”相辅相成、互为促进的关系，系统地对医疗人文关怀理念和要素进行了研究、分析和阐述。
打浆对肉糜品质特性影响的研究
《打浆对肉糜品质特性影响的研究》,作者:康壮丽，马汉军著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030462725。斩拌和打浆技术在肉类工业中的应用越来越广泛。本书介绍了斩拌和打浆对肌原纤维结构和蛋白质构象的影响，斩拌和打浆对不同食盐添加量猪肉肉糜品质特性的影响，打浆对低盐低脂猪肉肉糜品质特性的影响，打浆对不同比例猪肉和鸡大胸肉低盐肉糜品质特性的影响，分析了斩拌和打浆猪肉肉糜制品品质产生差异的
