柑橘果实商品品质评价方法
《柑橘果实商品品质评价方法》,作者:周志钦等 编著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030639813。随着现代果品生产和消费水平的提高，建立一种全面、系统、规范和数值化的柑橘果实商品品质评价方法已变得愈来愈重要。本书首次将柑橘果实商品品质概念细化为基本商品品质、风味品质、色泽品质和香气品质四个更具体的概念，并对它们进行了定义和辨析。本书不仅系统总结了柑橘果实商品品质及其主要成分现
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