魔芋综合加工利用技术
《魔芋综合加工利用技术》,作者:田云,周海燕主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030606150。魔芋药食同源，在我国有2000多年的栽培和食用历史，被世界卫生组织确定为全球十大保健食品之一。《魔芋综合加工利用技术》围绕魔芋综合加工利用方面的研究，从魔芋资源及综合加工利用概况、魔芋初加工技术、魔芋精粉和魔芋葡甘聚糖、魔芋低聚糖、魔芋飞粉综合利用和魔芋加工产业发展前景共六个方面
加工
图说粮食及油料加工新技术
《图说粮食及油料加工新技术》,作者:孙正和，姜松编 出版社:科学出版社 ISBN:7030069013。本书介绍了我国的主要粮食作物（水稻、小麦、高粱、粟、玉米）和主要油料作物（大豆、花生、油菜、葵花籽等）的加工工艺。并对所用到的加工机械设备的结构和使用、维修等技术进行了详细叙述。 本书还介绍了米制食品和面食品、玉米制品的加工工艺以及粮油加工的副产品利用等技术。
油脂加工与精炼工艺学
《油脂加工与精炼工艺学》,作者:李杨 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030526649。 本书为全国“粮食工程”专业系列规划教材之一，全书共分为四章：第一章为植物油料，包括植物油料的化学组成、主要油料及其制油特点；第二章为植物油脂制取，包括油料的预处理、机械压榨法制油、浸出法制油、生物解离法制油及其他制油方法；第三章为油脂精炼，包括油脂脱胶、油脂脱酸、油脂脱色、油脂脱臭、油脂脱蜡等
真菌毒素加工脱毒技术研究
《真菌毒素加工脱毒技术研究》,作者:刘阳等 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030546319。本书主要介绍脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）、伏马菌素、黄曲霉毒素的加工脱毒技术，共分七章，包括DON研究进展、DON脱毒技术原理、DON污染小麦重力分选原理及重力分选机设计、磨粉工艺去除小麦中DON的研究、面制品加工对DON的去除效果、伏马菌素加工脱毒技术研究、黄曲霉毒素加工脱毒技术研究。本书的
优质安全羊肉生产、加工及质量控制关键技术
《优质安全羊肉生产、加工及质量控制关键技术》,作者:唐善虎,牛春娥 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030571243。本书在阅读大量国内外最新发表的科研成果的基础上，结合作者的科研成果，对我国优质安全羊肉生产及加工涉及的关键技术问题进行论述，系统提出优质安全羊肉生产、产品加工及安全控制的关键技术。全书主要介绍肉羊宰前营养调控和管理与肉质控制技术、肉羊屠宰加工与肉质控制关键技术、羊肉低
绝缘及弱导电工程陶瓷电火花加工
《绝缘及弱导电工程陶瓷电火花加工》,作者:Yonghong Liu，Renjie Ji，Baoping Cai，Yanzhen Zhang，Xiaopeng Li 出版社:科学出版社 ISBN:9787030440044。The development of the process for electric discharge machining of insulating and weakly
交互串行加工模型 : 来自汉语歧义构式V NP1 de NP2的加工证据 : evidence from the processing of the Chinese ambiguous construction V NP1 de NP2
《交互串行加工模型 : 来自汉语歧义构式V NP1 de NP2的加工证据 : evidence from the processing of the Chinese ambiguous construction V NP1 de NP2》,作者:魏行著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030368447。本书指出，句子加工完全可能按一种交互、串行的方式进行：各种信息在句子加工中可以同时发挥
