营养与膳食 《营养与膳食》,作者:郎晓辉,张继战主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030595096。《营养与膳食》是山东省职业教育规划教材之一，《营养与膳食》设有绪论、营养素与热能、各类食物的营养价值、合理营养与平衡膳食、社区营养、医院膳食、疾病的营养治疗与膳食七大部分知识内容，以及食谱编制、膳食调查、营养教育、糖尿病患者食谱编制四个实训指导项目。各章以引言开篇，以增加岗位工作 壹号书单 2019年01月01日 0 点赞 0 评论 17 浏览
