酶工程原理 《酶工程原理》,作者:由德林主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030316752。本书内容包括：酶学理论、酶工程原理、酶的应用三大部分，涵盖酶的生产、酶的固定化、酶反应器、酶的分子改造和酶的模拟等方面的酶工程原理，并从酶与生物催化、酶与生物降解和酶与代谢工程等方面介绍酶的应用。 壹号书单 2011年07月01日 0 点赞 0 评论 61 浏览
