焙烤食品加工技术 《焙烤食品加工技术》,作者:蔡晓雯，庞彩霞，谢建华主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030299994。本书内容涉及焙烘原料、烘焙设备、各类焙烤食品加工技术、焙烤食品包装与贮藏、焙烤食品生产管理与安全卫生及相应的法规与标准等。 壹号书单 2011年02月01日 0 点赞 0 评论 31 浏览
