中药和食物对检验结果的影响
《中药和食物对检验结果的影响》,作者:胡晓波主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030626318。《中药和食物对检验结果的影响》分为两部分。第一部分介绍了干扰检验结果的中药和食物的成分、用途、对检验结果的干扰机制和干扰情况；第二部分以条目列举的方式从检验项目角度汇总了哪些中药和食物对检验项目有干扰、干扰的类型及干扰情况。《中药和食物对检验结果的影响》试图从原理方面阐述中药和食
食物
喝出免疫力. II. 4种治病·减肥的食物汤茶
《喝出免疫力. II. 4种治病·减肥的食物汤茶》,作者:李承翰编著 出版社:科学出版社 ISBN:7030121864。该书介绍了如何利用生活中的竹叶、海带、红豆、荷叶等简易食材，泡制出治病、减肥的食物汤茶，饮用后会发挥惊人的多种疗效。
食物中复杂碳水化合物
《食物中复杂碳水化合物》,作者:聂少平,殷军艺 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030718075。碳水化合物包括储存型（如淀粉、糖原）、结构型（如纤维素、阿拉伯木聚糖、果胶）等类型，对人类膳食和健康有重要影响。食物中复杂碳水化合物主要以多糖（包括淀粉、非淀粉多糖）为主，以及结构复杂的低聚糖等，其中非淀粉多糖包括膳食纤维类多糖和具有特定生物活性的多糖（我们将其定义为生物活性多糖）。本书
