食品

1. 首页
2. 食品

华中农业大学食品科技学院《903食品工艺学》[专业硕士]历年考研真题汇总

贰号书单 2019年08月12日 0 点赞 0 评论 12 浏览

2022年西北大学食品科学与工程学院《847有机化学（食品）》考研全套

贰号书单 2020年05月30日 0 点赞 0 评论 12 浏览

2024年河南科技大学食品与生物工程学院《804微生物学（二）》考研全套

贰号书单 2022年04月27日 0 点赞 0 评论 12 浏览

食品挤压与膨化技术

《食品挤压与膨化技术》,作者:石彦国主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030320506。本书阐述了淀粉质原料挤压技术理论和植物蛋白质原料挤压技术原理；介绍了食品挤压与膨化技术的概念与特点及其发展概况，淀粉质原料挤压设备和淀粉质原料挤压膨化食品加工工艺，大豆蛋白及主要植物蛋白挤压组织化工艺等。

壹号书单 2011年08月01日 0 点赞 0 评论 11 浏览

食品毒理学

《食品毒理学》,作者:张立实,李宁 出版社:科学出版社 ISBN:9787030509888。食品毒理学是毒理学的重要分支学科之一，是保障食品安全的基础。由于食品的重要性、特殊性、化学复杂性及低剂量长期经口暴露量等原因，使食品毒理学明显有别于毒理学的其他分支学科。本书是我国高等院校“食品卫生与营养学”本科专业系列教材之一，共十六章，重点介绍了毒理学与食品毒理学的基本概念、研究与评价方法；食品中天然

壹号书单 2017年02月01日 0 点赞 0 评论 11 浏览

2021年江苏大学食品与生物工程学院840化工原理考研全套资料

贰号书单 2015年10月07日 0 点赞 0 评论 11 浏览

浙江海洋大学食品与医药学院食品化学[专业硕士]历年考研真题汇总

贰号书单 2019年08月09日 0 点赞 0 评论 11 浏览

2024年合肥工业大学食品与生物工程学院《349药学综合》考研全套

贰号书单 2023年09月19日 0 点赞 0 评论 11 浏览

2024年合肥工业大学食品与生物工程学院《726细胞生物学》考研全套

贰号书单 2023年09月19日 0 点赞 0 评论 11 浏览

2024年南京师范大学食品与制药工程学院《药学综合（生物化学、药物化学）》考研全套

贰号书单 2022年09月22日 0 点赞 0 评论 11 浏览