食品营养学 《食品营养学》,作者:范志红 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030794758。《食品营养学》分为绪论和正文的4部分18章。其主要内容涵盖了以下各方面：能量、营养素和非营养素保健成分相关的基础知识，谷薯类、豆类、坚果、蔬菜、水果、肉类、动物性水产品、乳类、蛋类和调味品等各类食物的营养价值及健康作用，食物营养标签，膳食结构和膳食指南，以及孕妇、乳母、婴幼儿、老 壹号书单 2024年09月01日 0 点赞 0 评论 7 浏览
