现代食品分析新技术 《现代食品分析新技术》,作者:聂少平,陈奕 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030781857。食品分析是食品科学不可缺少的组成部分，《现代食品分析新技术》围绕现代食品分析新技术进行介绍，重点讲述了光谱检测技术、核磁共振波谱技术、生物检测新技术、生物传感器技术、电子鼻和电子舌技术、液相色谱-质谱联用技术、气相色谱-质谱联用技术、毛细管电泳技术及成像检测技术等现代分析技术的基 壹号书单 2024年03月01日 0 点赞 0 评论 5 浏览
