经典

经典面食文化

《经典面食文化》,作者:曹竑,马忠仁 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030653703。本书精选了朝鲜冷面、包子、饺子、金华酥饼、萨其马、馓子、山西刀削面、山西花馍、凉皮、兰州牛肉面、新疆烤馕、印度飞饼、俄罗斯黑面包、皮塔饼、匈牙利姜饼、派等经典面制品,比较系统地阐述了各种面制品的起源及发展、逸闻趣事、原辅料介绍、制作工艺流程、操作要点及风味特点等。

固体力学基础——经典与非经典理论

《固体力学基础——经典与非经典理论》,作者:黄再兴 编著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030649058。本书是作者在二十多年教学实践的基础上编著而成的。全书共10章,包括变形分析、应力分析、平衡定律、固体本构公理以及超弹性本构模型等基础内容,也涉及近现代发展起来的非局部弹性理论、近场动力学以及偶应力理论。书中的例题与习题有助于读者深入掌握相关内容。本书简洁明晰,逻辑严密,既注重理论

Borland C++Builder 6程序设计经典

《Borland C++Builder 6程序设计经典》,作者:余明兴等编著 出版社:科学出版社 ISBN:7030123999。本书对Borland C++Builder进行完整的介绍,阐述了其开发环境、设计流程、数据类型与操作符、循环结构等。

血管超声经典教程(第6版)

《血管超声经典教程(第6版)》,作者:(美)约翰·佩勒里托(Pellerito Polak)等 主编;温朝阳,童一砂 译 出版社:科学出版社 ISBN:9787030514554。本书是美国血管超声医师和技师资质认证考试的指定教材。从1983年第1版出版至今历经30年,已出到第6版,深受读者喜爱。第5版中文版2008年引进国内后,也受到国内读者的喜爱和认可,出版后很快售罄。新版即第6版中文版,增加

经典光学与天文光学系统

《经典光学与天文光学系统》,作者:张思炯等 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030658715。天文光学是天文学和光学的交叉学科,是光学理论和技术在天文学领域的重要应用。本书立足于经典光学理论基础,着力于阐述广泛应用于天文学中的典型天文光学系统的基本结构和工作原理。内容主要包括以几何光学、波动光学和傅里叶光学为核心的经典光学理论基础,广泛应用于天文观测的光学/红外探测器,天

经典流体力学非线性声学和近代物理

《经典流体力学非线性声学和近代物理》,作者:(美)普特曼讲授;王本仁,吴君汝等译 出版社:科学出版社 ISBN:703001247X。本书系统论述了声学的经典理论及声学与近代物理学的内在联系,对非线性声学的最新发展作了特别论述.全书共分十五章,其主要内容有:高次谐波和冲击波,色散和声学孤子,声学的W.K.B.近似法,超流的一流体理论,朗道二流体理论,超流4He和超导电性,宏观量子效应,超流

Photoshop CS4风光照片处理经典技法100招

《Photoshop CS4风光照片处理经典技法100招》,作者:创锐设计编著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030283108。本书包括了100个经过精心挑选和设计的实例,从技术层面上来讲,涵盖了风光照片的编辑、修饰、修复、色彩调整、润饰和创意处理等照片编修的核心技巧、技术,从应用角度来讲,覆盖了日常风光照片、各风光合成效果、合成特效照及其商业应用等多个领域。

经典几何

《经典几何》,作者:沈纯理等编著 出版社:科学出版社 ISBN:7030134850。该书包括“几何基础”和“射影几何”(即高等几何)两大部分。前者讲述了各种几何概念的渊源、几何学发展的历程等;后者重点分析了仿射几何、射影几何等几种经典几何。

非经典土力学

《非经典土力学》,作者:张克绪等 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030658456。本书从土力学学科发展的视角,较全面系统地讲述自20世纪50年代以来,土力学发展成为近代工程力学一个重要分支所取得的主要研究成果。具体内容如下:土的非线性力学性能及力学计算模型;土体的非线性分析、土体-结构相互作用、岩土工程工作状态全过程分析;可压缩土体中孔隙水的运动及水土耦合作用

中医经典肺病学

《中医经典肺病学》,作者:李建生,蔡永敏 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030680211。本书基于肺系疾病经典原文及后世医家的相关论述对经典要旨钩要探微,并在此基础上阐释在理论及临床实践上的创新,旨在对中医肺病教学、科研及临床应用经典有所帮助,并将为丰富完善中医肺病基础理论及指导临床实践发挥重要作用。