魔芋葡甘聚糖粒子及特性调控 《魔芋葡甘聚糖粒子及特性调控》,作者:庞杰主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030388827。本书由魔芋在药用、食用等方面的功能特性入手，着重介绍魔芋葡甘聚糖的结构、性质及功能，并对用于改造魔芋葡甘聚糖结构的物理、化学、生物调控方法进行了阐述，展望其未来更广阔的应用价值。 壹号书单 2013年10月01日 0 点赞 0 评论 47 浏览
