咖啡制作与咖啡品鉴 《咖啡制作与咖啡品鉴》,作者:程越敏 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030674517。本书重在培养学生的咖啡制作与咖啡品鉴能力。本书共有七个项目，分别是咖啡行业概况，咖啡基础知识，咖啡与健康，咖啡烘焙、熟豆的包装类型与储存及研磨，咖啡杯测与品鉴，单品咖啡制作，意式咖啡制作。本书图文并茂、形象生动，有利于学生更快速、高效地学习咖啡知识。此外，编者还专门请教咖啡行业专家，将咖啡烘焙与研 壹号书单 2021年12月01日 0 点赞 0 评论 14 浏览
