食品科学和生理学中的Koku味——适口性重要概念的研究进展
《食品科学和生理学中的Koku味——适口性重要概念的研究进展》,作者:(日)西村敏英,(日)黑田素央 主编;冯涛等 译 出版社:科学出版社 ISBN:9787030683700。本书概括了Koku的研究进展及未来的研究趋势，具体介绍了Koku的定义、感官特征、具有Koku特性的食物及具体化合物，并且从生理角度介绍Kokumi物质增强Koku味的作用机制。Koku在提高食品适口性，开发“低盐、低糖、
科学
科技文献检索实用教程（专业硕士社会科学类分册）
《科技文献检索实用教程（专业硕士社会科学类分册）》,作者:钟新春,张丰智,唐兵 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030579218。本书是高等学校科技文献检索丛书中的一本，全书共9章，分别是绪论、文献检索基础、常用文献检索与利用、特种文献检索与利用、国内外常用数据库选介与综合利用、开放获取资源与搜索引擎、图书馆服务实用指南、科学研究与论文写作、社会科学文献利用案例。
国家自然科学基金资助项目研究成果年报. 化学科学. 1994
《国家自然科学基金资助项目研究成果年报. 化学科学. 1994》,作者:国家自然科学基金委员会编 出版社:科学出版社 ISBN:7030045688。本书是为进一步加强对国家自然科学基金资助项目研究成果的管理、宣传与交流而编辑出版的。书中介绍了国家自然科学基金委员会化学科学部资助的科学基金项目取得的重要研究成果共11项，其中无机化学2项、有机化学2项、物理化学4项、高分子化学3项。 书中各项
盐湖科学概论（中文版）
《盐湖科学概论（中文版）》,作者:郑绵平,邓天龙,（以）阿哈龙·奥伦（Aharon Oren） 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030584090。本书由国际盐湖学会汇聚了国内外在盐湖科学领域的专家撰写完成，集中反映了国际盐湖与盐业各领域的最新成果和发展趋势。全书共分四个部分：盐湖地质、盐湖化学化工、盐湖生物、盐湖生态与环境。本书内容丰富，资料新颖，对于推动国际盐湖科学和相关学科交叉融
播种未来科学家的种子 : 北京市东城区青少年科学技术学院“数码探科学”大赛优秀作品集
《播种未来科学家的种子 : 北京市东城区青少年科学技术学院“数码探科学”大赛优秀作品集》,作者:项华，陶春 出版社:科学出版社 ISBN:9787030442284。本书辑选了第二届“数码探科学”大赛获奖选手的22个优秀作品。在此基础上，增加了大赛组织者、优秀指导教师的理论研究成果，和学生家长的感受与点评。
