生产与运作管理 | 2版
《生产与运作管理 | 2版》,作者:周根然等编著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030264725。本书内容包括：生产与运作管理导论、生产规划基础、单件生产与成批生产规划、生产计划制订、生产作业计划制订、生产控制、劳动组织等。
生产
火电厂水处理生产运行典型问题诊断分析
《火电厂水处理生产运行典型问题诊断分析》,作者:郭新茹编著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030588586。《火电厂水处理生产运行典型问题诊断分析》对近年来大容量机组水处理方面出现的典型问题进行了详细的诊断分析和总结，主要内容涉及树脂污染处理、凝结水精处理、汽轮机腐蚀积盐、循环冷却水腐蚀结垢、水冷壁腐蚀爆管、水汽品质、化学清洗、膜处理、补给水处理以及定子冷却水处理十个方面。在技术和管理
旅游空间生产 : 理论探索与古镇实践
《旅游空间生产 : 理论探索与古镇实践》,作者:郭文 出版社:科学出版社 ISBN:9787030437457。本书将空间生产理论应用于周庄、乌镇和惠山古镇的旅游开发实践，对案例地“旅游空间结构的分化与整合”、“认同结构的差异与偏向”和“空间生产的机理与调控”进行了分析和阐述。在学界首次提出“旅游空间生产”的理论概念，构建了具有普遍解释力的研究框架，将马克思主义“时”、“空”及“时空”特性
畜产品加工技术及实训教程. 乳制品生产分册
《畜产品加工技术及实训教程. 乳制品生产分册》,作者:孙来华，姜旭德主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030271778。本书共分两篇，包括乳制品生产岗位要求和乳制品生产实训。第一篇以乳品企业各岗位相关知识为主要内容，包括收奶(含验收、贮藏)、配料(含标准化)、杀菌和均质、浓缩、喷雾干燥、发酵、灌装、CIP清洗、质量控制等各岗位目标、基础知识、岗位职责、操作规程等；第二篇针对液态乳、发酵
优质安全羊肉生产、加工及质量控制关键技术
《优质安全羊肉生产、加工及质量控制关键技术》,作者:唐善虎,牛春娥 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030571243。本书在阅读大量国内外最新发表的科研成果的基础上，结合作者的科研成果，对我国优质安全羊肉生产及加工涉及的关键技术问题进行论述，系统提出优质安全羊肉生产、产品加工及安全控制的关键技术。全书主要介绍肉羊宰前营养调控和管理与肉质控制技术、肉羊屠宰加工与肉质控制关键技术、羊肉低
现代企业生产与运作管理
《现代企业生产与运作管理》,作者:周建忠主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030260376。本书分15个项目，内容包括：认识生产与运作管理、生产运作战略制定、产品开发与工艺选择、生产运作系统的布局、生产过程组织、生产技术准备、劳动组织设计、生产计划制定等。
津巴布韦烟叶生产纪实
《津巴布韦烟叶生产纪实》,作者:卢秀评主编；云南省烟草农业科学研究院编著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030340931。本书共分5章，第一章介绍了津巴布韦烟叶的生产概况；第二章主要介绍了津巴布韦烟区的生态条件；第三章重点介绍津巴布韦烟草的种植品种、栽培管理及病虫草害防治；第四章全面介绍了津巴布韦烟叶的烤房建设、烘烤工艺和分级等；第五章针对津巴布韦烟叶组织管理和营销模式进行了阐述。
特种经济动物生产学（第二版）
《特种经济动物生产学（第二版）》,作者:熊家军 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030539120。全书共分为22章，第一章介绍了特种经济动物驯化与繁育系统理论知识，第二章到第二十二章详细介绍了国内外常见的特种经济动物的种类与品种、生物学特征、营养与饲料、育种与繁殖、饲养管理、环境要求和养殖场设计建造及其产品生产性能与采收加工等基本理论与生产技术。全书具有系统性、科学性、先进性和实用性
藜麦研究进展和可持续生产
《藜麦研究进展和可持续生产》,作者:（美）K.墨菲（Kevin Murphy）,（美）J.马坦吉翰（Janet Matanguihan） 著;任贵兴等 译 出版社:科学出版社 ISBN:9787030565310。本书对全球藜麦研究进展和可持续生产进行了概述。全书分为12章：第1章藜麦面临的挑战；第2章智利藜麦的起源、驯化、分化和种植；第3章藜麦的生物学特性和在南美的栽培技术；第4章藜麦在玻利维亚
