王立峰
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食品质量与安全管理学

食品质量与安全管理学

《食品质量与安全管理学》,作者:秦文,王立峰 出版社:科学出版社 ISBN:9787030487568。本书从食品质量与安全管理学的基本要求出发，系统地阐述了食品质量与安全管理的基本概念、理论和方法，重点介绍了食品质量新体系、食品质量管理新方法、食品质量控制及数理统计方法、食品质量检验、食品质量审核与质量认证、食品企业诚信体系等内容，全面地反映了当今食品质量与安全管理学的基本内容。
壹号书单 2016年07月01日
土木工程结构试验与检测技术

土木工程结构试验与检测技术

《土木工程结构试验与检测技术》,作者:王立峰，卢成江主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030278470。本书主要介绍了土木工程结构试验与检测的基本原理和基本方法，包括土木工程试验的组织实施与管理、试验设计理论与方法、试验测量技术与仪器的使用方法、无损检测技术与设备、试验加载方法与设备，以及模型试验原理与方法、常用仪器和操作方法等。
壹号书单 2010年07月01日