汇编

化合物香味阈值汇编

《化合物香味阈值汇编》,作者:(荷)里奥·范海默特著;刘强,冒德寿,汤峨译 出版社:科学出版社 ISBN:9787030453112。化合物香味阈值是判定化合物对香味或味觉重要性及变质和异味贡献率的基础性数据。《化合物香味阈值汇编(第二版)》共分为三部分,第一部分是水中的香味阈值,第二部分是其他介质中的香味阈值,第三部分是肽及衍生物的香味阈值。

卜凯农户调查数据汇编(1929~1933)(福建、广东、广西篇)

《卜凯农户调查数据汇编(1929~1933)(福建、广东、广西篇)》,作者:胡浩,钟甫宁,周应恒 编著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030659897。本书是基于留存于南京农业大学经济管理学院的卜凯调查中间统计表,还原整理出的农户层面的数据。主要包括农户家庭规模、农场劳动力利用、农作物生产、储蓄借贷、土地租佃等内容。由于数据量庞大,我们将其中主要内容分为江苏、浙江、山东等13册出版。卜凯

卜凯农户调查数据汇编(1929~1933)(江苏篇)

《卜凯农户调查数据汇编(1929~1933)(江苏篇)》,作者:胡浩,钟甫宁,周应恒 出版社:科学出版社 ISBN:9787030467317。本书是基于留存于南京农业大学经济管理学院的卜凯调查中间统计表,还原整理出的农户层面的数据。主要包括农户家庭规模、农场劳动力利用、农作物生产、储蓄借贷、土地租佃等内容。由于数据量庞大,我们将其中主要内容分为江苏、浙江、山东等13册出版。卜凯基于这次调查,形成