茶叶深加工技术 《茶叶深加工技术》,作者:林智 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030636867。本书系统地介绍了茶叶深加工技术，内容包括茶叶中的化学成分及其功能、茶叶提取物（茶多酚/儿茶素、茶氨酸、茶黄素、茶多糖、茶叶香精油）的生产工艺，以及速溶茶与茶浓缩汁、液态茶饮料、茶食品、茶化妆品、茶染纺织品等茶叶深加工产品的加工技术，具有较高的专业技术和学术价值，可为我国茶叶深加工 壹号书单 2020年03月01日 0 点赞 0 评论 28 浏览
绿茶加工技术与装备 《绿茶加工技术与装备》,作者:林智,王云,龚自明等 编著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030673145。本书系统地总结了绿茶加工技术与装备相关领域的科学研究成果与文献资料。内容包括绿茶分类和品质特征、绿茶加工基本原理、绿茶初制加工、绿茶精制加工、绿茶加工设备、绿茶贮藏保鲜、绿茶质量标准与检验。既介绍了目前我国绿茶加工技术与装备的最新研究成果，又总结了长期积累的绿茶加工生产经验。 壹号书单 2020年12月01日 0 点赞 0 评论 23 浏览
