食品雕刻 《食品雕刻》,作者:曹永华,母健伟主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030620682。本书根据全国职业教育工作会议精神和教育部职业教育与成人教育司提出的课程改革和教材编写要求，以全新的视角审视食晶雕刻技术的精髓，采用以工作任务为中心、以典型产品为载体的项目化编写方法，以图片和视频的形式展现工艺流程，在注重基础知识和基本功实战训练的同时，剖析了食品雕刻技艺的难点、疑 壹号书单 2019年08月01日 0 点赞 0 评论 11 浏览
国外农科研究生教育 《国外农科研究生教育》,作者:曹永华主编 出版社:科学出版社 ISBN:7030034554。本书重点阐述了美、法、日、英、德、原苏联、印度、加拿大8 个国家农科研究生教育的情况、特点、问题及改革动向等。 壹号书单 1993年02月01日 0 点赞 0 评论 12 浏览
