食品免疫学 《食品免疫学》,作者:胥传来,匡华,徐丽广 编著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030689320。本书是作者贯彻“面向人民生命健康”国家战略导向，响应高等教育科技创新要求，总结梳理食品功能成分与免疫调节、食物过敏与健康、食品免疫分析新技术等方面的基础知识和最新进展编纂而成的。在内容组织和呈现上，本书关注学科发展脉络与新知识、新成果的介绍，兼顾科学性和可读性，并综合考虑了免疫学 壹号书单 2021年08月01日 0 点赞 0 评论 31 浏览
