淀粉对油炸肉片品质影响研究
《淀粉对油炸肉片品质影响研究》,作者:计红芳,张令文,姜小苓 出版社:科学出版社 ISBN:9787030485045。本书系统地阐述了淀粉对油炸肉片品质的影响。包括糊的基本组成对油炸肉片外壳食用品质影响，不同植物来源淀粉及九个品种绿豆淀粉的理化性能对油炸肉片外壳食用品质影响，油炸过程中淀粉理化性能变化及对外壳食用品质影响，以及超高压处理淀粉对糊粉功能特性及油炸肉片外壳食用品质影响。
影响
政务微博中热点事件信息透明化影响机制
《政务微博中热点事件信息透明化影响机制》,作者:刘雪艳 出版社:科学出版社 ISBN:9787030491770。针对中国政务微博逐渐成为政府与公众沟通平台的实际情况，本书着重研究政务微博实际应用效果的影响机制，探索完善政务微博中热点事件信息透明化的运营政策。本书通过对2010~2012年微博网络平台上共计519个热点事件进行特征分析，构建网络热点事件的分类体系，给出政务微博网络中热点事件信
科学计量学指标 : 32国自然科学文献与引文影响的比较分析
《科学计量学指标 : 32国自然科学文献与引文影响的比较分析》,作者:(匈)布劳温(Braun， T.)著；赵红州，蒋国华译 出版社:科学出版社 ISBN:7030007123。本书是当代科学计量学的名著之一，也是以布劳温教授为首的匈牙利科学计量学家的一部代表作。 本书在对科学计量学的形成作扼要理论说明的基础上，详细介绍了作者进行32国（包括中国）自然科学状况国际比较的大胆尝试及比较结果。书
中国碳市场 : 政策设计与社会经济影响 : policy design and social-economic impact
《中国碳市场 : 政策设计与社会经济影响 : policy design and social-economic impact》,作者:范英，莫建雷，朱磊 出版社:科学出版社 ISBN:9787030460691。本书采用规范的理论方法，从政策设计和社会经济影响两个方面对中国碳市场建设相关的科学问题展开深入研究。
