糖与文明：甘蔗如何塑造了我们的世界
《糖与文明：甘蔗如何塑造了我们的世界》,作者:张积森 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030791474。《糖与文明：甘蔗如何塑造了我们的世界》深入浅出地介绍了甘蔗的生物学特性及其重要性；分别阐述了甘蔗对世界和中国历史、文化、社会和经济发展等方面的影响；关注了甘蔗领域一些昀新的研究成果；同时回顾了甘蔗制糖的发展历程，分析了糖对人类健康的影响。《糖与文明：甘蔗如何塑造了我们的世界》内容
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