化学

玻璃表面物理化学

《玻璃表面物理化学》,作者:(日)土桥正二著著;黄占杰,松野静代译 出版社:科学出版社 ISBN:15031734。本书全面地介绍玻璃表面的结构、性质,表面反应和研磨过程,以及研究玻璃表面结构和性质的方法。全书共分六章:1.玻璃表面;2.玻璃表面结构;3.玻璃表面的性质;4.研究玻璃表面的方法;5.玻璃表面反应;6.玻璃的表面处理。 本书可供从事玻璃制造、科研的工程技术人员和科

食品生物化学

《食品生物化学》,作者:于国萍,邵美丽 出版社:科学出版社 ISBN:9787030432230。本书以人类及其食品体系为核心,以生物化学过程为重点,将生物化学的理论与食品科学、食品加工及相关领域的发展形成有机联系。全书内容主要包括水分与矿物质、糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、生物氧化、物质的中间代谢、物质代谢的联系与调节控制,以及现代生化技术在食品中的应用。

天然药物化学

《天然药物化学》,作者:黄静,袁叶飞 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030550798。《天然药物化学》是科学出版社组织编写的系列药学本科教材中的一册。从天然药物中发现创新药物是新药创制的重要途径,作为一门专业基础课程的教材,本教材着重天然药物化学研究的基础原理、基础知识和基础应用的介绍,同时也注重最新发展的理论和技术的介绍。本教材遵循由浅入深、循序渐进、层次有序、简繁适当和简明扼要

玩转“520化学桌游”:化学用语启蒙教育游戏学习法(第三版)教师版

《玩转“520化学桌游”:化学用语启蒙教育游戏学习法(第三版)教师版》,作者:钱扬义等 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030687227。激发学习兴趣,改变学习方式,突破学习难点,宣传科普知识,是本书写作的初心。本书包括大小册子(教师版和学生版)、自主开发的6款游戏,以及配套的5副牌和1对骰子,使学生能够在健康的环境下有效学习化学、普及科学知识,实现“玩中学”“快乐学”“随时随地学”的

生物化学

《生物化学》,作者:程伟主编 出版社:科学出版社 ISBN:7030118073。该书介绍了生物大分子蛋白质、核酸及酶的结构与功能;物质代谢和能量代谢;阐述了复制、转录、翻译等遗传信息传递及表达的有关知识等五部分内容。

20世纪中国知名科学家学术成就概览. 化学卷·第四分册

《20世纪中国知名科学家学术成就概览. 化学卷·第四分册》,作者:钱伟长总主编;白春礼主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030392787。国家"十一五"重大出版工程《20世纪中国知名科学家学术成就概览》以纪传文体记述中国20世纪在各学术专业领域取得突出成就的数千位华人科学技术专家和人文社科学者,展示他们的求学经历、学术成就、治学方略和价值观念,彰显他们为促进中国和世界科技发展、经济和社

化学案例 : 实验与探究

《化学案例 : 实验与探究》,作者:陈迪妹,王安国 出版社:科学出版社 ISBN:9787030431684。本书分五个专题编排,包括化学基础实验知识、无机化学实验、分析化学实验、有机化学实验及综合性设计实验。

涂料化学

《涂料化学》,作者:洪啸吟,冯汉保编著 出版社:科学出版社 ISBN:7030055098。

生物化学与分子生物学实验 | 2版

《生物化学与分子生物学实验 | 2版》,作者:林德馨主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030392862。本书分为基础性实验、综合性实验、研究性实验三篇,包括生物化学与分子生物学实验基本操作、分光光度法、层析技术、电泳技术、印迹技术、蛋白质定量分析方法学比较、酶分离纯化与动力学分析等10章共43个实验。

植物生物化学 | 影印本

《植物生物化学 | 影印本》,作者:(德)Hans-Walter Heldt等编著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030182128。本书是享誉国际的德文第三版本的英译本,由于德文版在一年前就已经完成,而2003年该学科迅猛发展,本书作了全面的修订,全面覆盖了植物生物化学的知识,纳入了该领域的最新进展。通过本书的阅读,学生可从中获得从光合作用到基因工程及其商业应用的整个领域的基本知识。