化学

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食物与营养化学

《食物与营养化学》,作者:蒋挺大，王玉生编著 出版社:科学出版社 ISBN:130313047。本书较全面地介绍了有关食物和营养化学方面的基本知识。除介绍食物和营养的基本要素——碳水化合物、脂类、蛋白质和氨基酸、水和无机物、维生素之外，以较多的篇幅介绍了食物的营养价值，食物风味化学，食物污染化学，食物的毒性化学及食物的腐败变质；并对未来食物的研究作了简要叙述。

壹号书单 1987年01月01日 0 点赞 0 评论 78 浏览

生物化学

《生物化学》,作者:李翠凤[等]编著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030246493。本书共分21章，内容包括：糖类化学、脂类化学、蛋白质化学、酶化学、维生素与辅酶、激素与细胞信号转导、代谢引论、糖代谢、生物氧化、光合作用、脂类代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢、RNA代谢、蛋白质的生物合成与修饰、基因表达的调节、重组DNA技术与基因组学等。

壹号书单 2009年06月01日 0 点赞 0 评论 69 浏览

纳米化学：纳米材料的化学途径

《纳米化学：纳米材料的化学途径》,作者:(加)杰弗里·厄津等著；陈铁红译 出版社:科学出版社 ISBN:9787030428264。本书是纳米化学领域的首部教科书，论述了纳米材料制备的化学策略以及材料自组装的原理。主要内容包括纳米化学原理、化学图案化与软印刷技术、层层自组装、纳米材料的制备及组装、胶体晶体、微孔与介孔材料的自组装合成、嵌段共聚物的自组装、生物材料及仿生合成等方面的内容。本书可作

壹号书单 2015年01月01日 0 点赞 0 评论 91 浏览

有机化学（第4版）

《有机化学（第4版）》,作者:吉卯祉,彭松,葛正华 出版社:科学出版社 ISBN:9787030502803。本套教材是根据教育部对药学、中药学专业有机化学课程教学的要求，由北京中医药大学、湖北中医药大学、黑龙江中医药大学、南京中医药大学、成都中医药大学等全国20余所高校有机化学教研室主任、专家、教授联合编写，供药学、中药学、制药等各专业使用，包括《有机化学》、《有机化学习题及参考答案》

壹号书单 2016年12月01日 0 点赞 0 评论 59 浏览

医学生物化学与分子生物 | 2版

《医学生物化学与分子生物 | 2版》,作者:屈伸，冯友梅主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030215963。全书共27章，分为六篇，即生物大分子；细胞的结构和功能；细胞的能量代谢和物质代谢；遗传信息的贮存、传递和调控；细胞周期、增殖和衰老死亡；专题篇。

壹号书单 2009年07月01日 0 点赞 0 评论 75 浏览

天然药物化学笔记

《天然药物化学笔记》,作者:程力惠主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030261403。本书基本涵盖了天然药物化学的基础知识，注重基本概念、基本原理，内容包括：糖和苷、苯丙素、醌类化合物、黄酮类化合物、萜类和挥发油、三萜及其苷类、甾体及其苷类、生物碱等。

壹号书单 2010年01月01日 0 点赞 0 评论 71 浏览

物理化学 | 3版

《物理化学 | 3版》,作者:董元彦等主编 出版社:科学出版社 ISBN:7030136640。该教材内容包括化学热力学、电化学、化学动力学和光化学、表面化学、胶体化学五篇共15章。书中每章后附有英文小结及部分英文习题。

壹号书单 2004年07月01日 0 点赞 0 评论 100 浏览

纳米传感器-物理化学和生物传感器

《纳米传感器-物理化学和生物传感器》,作者:（印）康纳（Khanna，V.K.） 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030418210。无

壹号书单 2014年08月01日 0 点赞 0 评论 167 浏览

有机化学核心教程

《有机化学核心教程》,作者:裴伟伟编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030202345。本书阐明了有机化学的基本概念、基本理论、基本反应和基本方法，共14章，包括手性分子、光谱、有机合成设计等。

壹号书单 2008年04月01日 0 点赞 0 评论 215 浏览

实验化学. 上册 | 2版

《实验化学. 上册 | 2版》,作者:陈虹锦主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030192158。本书内容包括三部分：第一部分为化学实验基础知识，包括化学实验室的基本常识、化学实验中的误差分析和数据处理等；第二部分为实验，包括基本操作实验、基本原理实验、有机合成实验等；第三部分为附录。

壹号书单 2007年09月01日 0 点赞 0 评论 106 浏览