化学

乳品化学

《乳品化学》,作者:赵新淮[等]编著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030186362。本书从化学的基本观点出发介绍乳及乳制品中的化学问题,内容包括水与乳分散体系、乳糖和乳脂肪、乳蛋白和酶、矿物质与维生素、乳的风味等。

有机化学

《有机化学》,作者:郭建民主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030248442。本书介绍了有机化学的基本理论、重要化合物的结构、还介绍了各类化合物的性质、相互间的转化和各类重要化合物在工业生产及日常生活中的应用。

有机化学

《有机化学》,作者:李湘苏主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030274618。本教材共13章,分别为有机化合物概述、烷烃、不饱和烃、芳香烃、醇、酚、和酮、醛和酮、有机酸、有机化学的立体异构等。

实验化学. 上册

《实验化学. 上册》,作者:陈虹锦主编 出版社:科学出版社 ISBN:7030121163。本书内容包括实验室安全知识,实验数据的记录及处理,化学试剂的规格及取用等基础化学实验知识,还包括基本实验技能训练、基本性质实验和基本合成实验的内容。

大学实验化学

《大学实验化学》,作者:周昕,罗虹,刘文娟主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030198914。本书共分九部分,内容包括:化学实验基本知识与技能、基本操作及基本技能实验、元素及其化合物的性质与鉴定实验、常数与物性测定实验、合成与制备实验、化学信息实验等。

化妆品化学

《化妆品化学》,作者:李明阳主编 出版社:科学出版社 ISBN:7030097912。本书分十六章,主要以化学及其相关理论介绍应用于化妆品原料的分类、结构和性质及其在化妆品中的作用机制;还分别介绍了皮肤、毛发、口腔及特殊用途等化妆品的作用及其相关配方。

生物无机化学导论(第四版)

《生物无机化学导论(第四版)》,作者:毛宗万等 编著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030671257。  本书根据当今无机化学与生命科学的交叉研究热点和国内外报道的资料,结合作者的部分科研成果对第三版编著修订而成。全书分为绪论、重要的生物配体、金属配合物与核酸的相互作用、生物无机化学体系中的配位化学原理、氧载体、生物氧化还原反应中的金属蛋白和金属酶、固氮作用及其化学模拟、光合作用及其化学

生物化学与分子生物学实验教程

《生物化学与分子生物学实验教程》,作者:陆红玲 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030679635。本教材是为适应高等医学院校基础医学实验教学需要而编写的。一共分为四篇。第一篇是概论,第二篇是常用生物化学与分子生物学实验技术的基本原理与应用介绍,第三篇是关于蛋白质、核酸、酶学、糖脂代谢等的基础生物化学实验,第四篇是基础分子生物学实验,附录主要介绍化学试剂的分级和一些缓冲液的配制

医学生物化学与分子生物学

《医学生物化学与分子生物学》,作者:周晓霞 出版社:科学出版社 ISBN:9787030454379。本书共13章,主要包括生物大分子的结构与功能、物质代谢与调节、基因信息的传递和调控、基因工程、细胞信息传递等相关内容。

现代有机合成化学 : 选择性有机合成反应和复杂有机分子合成设计

《现代有机合成化学 : 选择性有机合成反应和复杂有机分子合成设计》,作者:吴毓林,姚祝军编著 出版社:科学出版社 ISBN:7030094263。本书共13章,分别从有机合成中的选择性,有机合成中的保护基,潜在官能团,不对称合成,有机合成设计概论,目标分子的考察,反合成分析等方面全面论述了现代有机合成的核心问题——选择性问题和合成设计问题。