食物中复杂碳水化合物
《食物中复杂碳水化合物》,作者:聂少平,殷军艺 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030718075。碳水化合物包括储存型（如淀粉、糖原）、结构型（如纤维素、阿拉伯木聚糖、果胶）等类型，对人类膳食和健康有重要影响。食物中复杂碳水化合物主要以多糖（包括淀粉、非淀粉多糖）为主，以及结构复杂的低聚糖等，其中非淀粉多糖包括膳食纤维类多糖和具有特定生物活性的多糖（我们将其定义为生物活性多糖）。本书
化合物
木材挥发性有机化合物及气味特性研究
《木材挥发性有机化合物及气味特性研究》,作者:沈隽,王启繁,沈熙为 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030727404。本书提出了挥发性有机化合物(VOCs)、极易挥发性有机化合物(VVOCs)的概念，建立了木材VOCs、VVOCs及气味的检测、分析和评价方法。针对所选择的南北方试验树种木材，鉴定得到了主要气味活性化合物，完善了低分子量化合物对气味的贡献，并实现了木材气味特征图谱和轮廓图
环境中的N—亚硝基化合物
《环境中的N—亚硝基化合物》,作者:许后效编著 出版社:科学出版社 ISBN:703000633X。论述了N—亚硝基化合物的合成机理、物化特性、致癌与结构的关系、致癌机理、阻断方法以及N—亚硝基化合物与人类种瘤的关系。
有机及高分子化合物结构研究中的光谱方法
《有机及高分子化合物结构研究中的光谱方法》,作者:薛奇编著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030302052。本书着重介绍了有机、高分子化合物基团频率分析及各类仪器在结构研究中的应用，对光谱的理论原理做简要介绍的同时，大量地列举了研究实例，从实际运用的角度讲述了相关概念、理论及其实验方法。
森林植被挥发性有机化合物排放
《森林植被挥发性有机化合物排放》,作者:余新晓等 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030652362。随着我国生态修复的推进、植被覆盖率的增加，植物的环境效应也越来越凸显。植物除了吸附大气颗粒物、二氧化硫等大气污染物，还对近地面大气臭氧浓度有显著影响。植物源挥发性有机化合物(BVOCs)对近地面大气臭氧浓度的影响是大气化学、生态学面临的共同难题，尤其在热带、亚热带臭氧污染严重的城
陈国良院士论文选集 : 高铌含量钛铝金属间化合物合金部分
《陈国良院士论文选集 : 高铌含量钛铝金属间化合物合金部分》,作者:林均品，张来启，郝国建编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030334923。本选集选择汇编了陈国良院士及其研究组在钛铝合金金属间化合物合金研究领域发表的重要的文章。书中提供一个案例，探讨了原创性科学研究工作的经验教训，特别是相关的问题。
硼氮系储氢化合物的结构与性质
《硼氮系储氢化合物的结构与性质》,作者:张建国等 出版社:科学出版社 ISBN:9787030520548。本书系统深入地介绍以硼氮系储氢化合物的几何结构与电子结构、释氢热力学与动力学过程。全书分为三大部分，第一部分（第1和2章）系统综述近期硼氨化合物的发展现状，并简述本书所用到的计算方法和计算软件工具。第二部分（第3和4章）为氨硼烷的微观构性关系，从碳碳等电子体角度出发，根据氨硼烷设
结晶与吸附技术分离有机化合物
《结晶与吸附技术分离有机化合物》,作者:贾冬梅,李长海 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030559869。结晶和吸附是典型的化工分离技术，在化工生产中应用十分广泛。本书结合我国草甘膦、双甘膦、莠去津和2-羧乙基苯基次膦酸钠的结晶分离工艺和结晶母液废水的特点，分别测定了它们在不同溶剂中的溶解度，并将其关联拟合计算固液平衡体系的其他热力学性质，为该类有机化合物的结晶过程设计及优化提供重要
藤黄属植物笼状呫吨酮类化合物研究概况
《藤黄属植物笼状呫吨酮类化合物研究概况》,作者:高雪梅 出版社:科学出版社 ISBN:9787030495815。笼状呫吨酮是藤黄属植物中重要的抗癌活性成分，其结构独特，是抗癌活性成分研究热点。但目前尚没有人对已分离得到的笼状呫吨酮进行全面的归纳总结，本书主要讨论藤黄属植物中的笼状呫吨酮类化合物。全书分为两篇，上篇对藤黄科藤黄属植物中丰富的笼状呫吨酮类化合物的提取分离、结构特点和合成方法、生
