超快激光微纳加工：原理、技术与应用
《超快激光微纳加工：原理、技术与应用》,作者:程亚等 出版社:科学出版社 ISBN:9787030494535。超快激光微纳加工是指通过皮秒或飞秒激光脉冲与材料相互作用，对材料进行高品质结构加工或改性的一门尖端技术，具有加工精度高、热效应小、独特的三维微纳加工能力以及被加工材料多样性等显著优势，在基础科学与现代工业中均获得了广泛应用。本书重点介绍超快激光微纳加工的背景与原理，超快激光的特性
加工
杂粮特性与综合加工利用
《杂粮特性与综合加工利用》,作者:吴跃 出版社:科学出版社 ISBN:9787030466518。我国是世界上最大的杂粮生产国和出口国.但这些特色、优势杂粮在我国并没有被充分认识利用。本书较全面系统性地对杂粮的特性、贮藏与综合加工利用进行了详细介绍，以期对杂粮的开发利用提供借鉴和指导，突出和发挥我国杂粮的特色优势，使其在加工和综合利用方面具有国际影响力.本书内容包括了谷物类、
浆果保鲜加工原理与技术
《浆果保鲜加工原理与技术》,作者:郜海燕等 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030639554。本书重点阐述了草莓、蓝莓等主要浆果采后物流保鲜与贮藏加工的生物学基础理论，新技术、新材料和新装备，品质分析与质量安全控制，研究方法与工厂设计，产品标准等全产业链各个环节及国内外最新研究进展。 本书图文并茂，理论与实践相结合，是一部内容丰富、兼具科学性与实用性的著作，可作为高等
碳化硅光学反射镜超精密加工的基础理论与方法
《碳化硅光学反射镜超精密加工的基础理论与方法》,作者:李圣怡等著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030391100。本书重点介绍碳/碳化硅(C/SiC)、硅/碳化硅(Si/SiC)两相涂层、化学气相沉积碳化硅(CVD SiC)、反应烧结碳化硅(RB SiC)和烧结碳化硅(S SiC)等5种典型国产SiC光学材料光学面形加工的基础理论和工艺。
大宗面制品加工理论与实践
《大宗面制品加工理论与实践》,作者:胡新中,马蓁 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030677365。本书在对国内外大宗面制食品加工与贮藏中的科学问题和实践创新进行分析讨论的基础上，较为系统地论述了我国传统大宗面制食品（面条、馒头、擀面皮、锅盔、馕）、新兴面制食品（方便面、全谷物、冷冻面制食品）及国外大宗面制主食品（面包、意大利面、披萨、乌冬面、日本拉面）的加工技术和工艺创新，并对其存在
微细/常规电火花加工中的相关理论与技术研究
《微细/常规电火花加工中的相关理论与技术研究》,作者:刘宇,张生芳 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030668011。本书是作者在电火花加工领域多年不断的科研探索和实践、学习和积累的总结。作者将微细电火花加工和常规电火花加工在理论、实践中遇到并解决的共性问题进行合理总结，形成本书的基本内容。全书共6章：第1章概述微细/常规电火花加工技术及国内外研究现状；第2章研究微细/常规电火花加工放
高性能精密管材加工制备技术
《高性能精密管材加工制备技术》,作者:张士宏等 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030688354。本书概述了我国精密管材加工制备与成形领域的一些最新进展，重点介绍了各种高性能金属与合金管坯热挤压制备技术，特别是所提出的高速率管坯热挤压工艺，系统阐述了工艺设计与优化、模具结构设计、润滑技术与应用、加热与温度控制、组织性能控制等方面的研究成果。另外，本书还介绍了管材皮尔格冷轧与织构控制、浮
微纳加工及在纳米材料与器件研究中的应用（第二版）
《微纳加工及在纳米材料与器件研究中的应用（第二版）》,作者:顾长志等 编著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030692542。本书简述微纳加工的主要方法及在纳米材料与器件研究中的应用，注重理论与实践的结合，包括光学曝光、电子束曝光、聚焦离子束加工、激光加工、纳米压印、刻蚀技术、薄膜技术、自组装加工，以及微纳加工在纳米材料与器件的电学、光学、磁学等研究领域的应用，重点介绍各种微纳加工方法的产
全谷物营养健康与加工
《全谷物营养健康与加工》,作者:谭斌等 编著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030694171。新时代、新视角，新粮食、新发展。本书是基于作者团队全谷物相关研究成果，充分结合国内外全谷物的研究基础与进展，融合作者 10余年来在全谷物领域的实践与思考撰写而成的。本书从“五谷为养”的中华民族古代膳食营养智慧与现代谷物营养科学发展的角度，深入阐释了全谷物在营养与健康中的基础性地位
