野生菌精酿：超越酿酒酵母作用的啤酒
《野生菌精酿：超越酿酒酵母作用的啤酒》,作者:（美）J.斯派鲁（Jeff Sparrow） 著;刘新利 译 出版社:科学出版社 ISBN:9787030683236。野生菌精酿给人类贡献了兰比克、弗兰德斯红艾尔、弗兰德斯棕啤酒，以及美国许多传统风格的精酿啤酒。本书从介绍野生菌啤酒的经典风格入手，融汇了野生菌啤酒的历史。作者通过叙述在比利时、荷兰、英国、美国等国家寻找和畅饮野生菌啤酒的经历，逐一介绍
作用
钢冶炼过程耐火材料与渣/钢作用的数值模拟
《钢冶炼过程耐火材料与渣/钢作用的数值模拟》,作者:黄奥,张美杰,顾华志 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030587657。本书主要内容包括耐火材料冶金过程及其数值模拟必需的基础知识概述，卷渣关键区域模型与边界条件，耐火材料与渣/钢三相区的卷渣行为，底吹钢包耐火材料蚀损的数学模型，底吹钢包耐火材料的蚀损规律，耐火材料渣蚀的基本模型，耐火材料的渣蚀行为模拟，气幕挡墙中间包钢液流动数学模型
生物炭和有机肥对土壤的改良作用
《生物炭和有机肥对土壤的改良作用》,作者:王桂君 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030702739。在自然因子和人为干扰等影响下土地资源面临退化，限制了社会经济与生态环境的可持续发展。如何合理有效地改良和利用退化土地资源受到广泛关注。本书概括了土壤改良剂的主要类别，着重分析了生物炭和有机肥两种生物质改良剂的特征和作用，总结了生物炭和有机肥的使用对土壤理化性状、土壤微生态环境、土
干湿循环下云南红土的土水作用特性
《干湿循环下云南红土的土水作用特性》,作者:黄英等著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030614735。《干湿循环下云南红土的土水作用特性》以云南红土为研究对象，以增湿、脱湿引起的干湿循环作为控制条件，室内制备干湿循环红土试样，通过宏微观的试验手段，结合理论分析和图像处理的研究方法，对比分析了增湿过程、脱湿过程以及干湿循环过程中云南红土的水分入渗、基质吸力、膨胀收缩、裂缝发展等土水
热力耦合作用岩石的微细观破坏力学
《热力耦合作用岩石的微细观破坏力学》,作者:左建平,周宏伟,鞠杨 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030632197。本书系统地介绍了作者近年来在关于热力耦合作用下岩石的微细观破坏力学方面的学术研究成果。利用高温带加载装置的扫描电镜及微变形场测量技术等综合手段，实时原位观察了热力耦合作用下矿山顶板砂岩的热破裂过程、拉伸和弯曲破坏过程，重点研究了热力耦合作用下砂岩的断裂韧性、微细观变形场、
细菌的呼吸和光合作用
《细菌的呼吸和光合作用》,作者:(英)琼斯(C.W.Jones)著；陆卫平译 出版社:科学出版社 ISBN:130313368。本书以化学渗透学说为理论基础，对细菌能量代谢和转化方面的基本概念和问题及研究进展作了比较系统深入的论述，简明介绍了此领域的研究方法和一些论点的实验根据，并选录了有关重要文献。内容包括：能量偶联膜、呼吸和光合电子传递链的组成和空间组构、质子位移、质子动势（Δp）、ATP合成
语篇视角语言表征的认知研究 : 指称在意识流语篇中的视角标记作用 : reference as perspective marker in stream-of-consciousness discourse
《语篇视角语言表征的认知研究 : 指称在意识流语篇中的视角标记作用 : reference as perspective marker in stream-of-consciousness discourse》,作者:赵秀凤著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030238153。本书通过对不同构形操作下的指称形式进行分析，总结归纳视角化程度较高的语篇中指称语的规律。通过分析指称形式在长语篇中
生物质炭对环境中阿特拉津的吸附解吸作用及机理研究
《生物质炭对环境中阿特拉津的吸附解吸作用及机理研究》,作者:俞花美,葛成军,邓惠 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030522351。本书以热带农业废弃物甘朦渣和木薯渣为前驱物，在350~750℃下制备生物质炭并进行性质表征，探讨了某吸附性能，以及生物质炭的结构特征与吸附机理间的定量关系.通过在农业土壤中添加不同含量的生物质炭制各人工吸附剂，测定农业土壤环境中阿特拉津农药在人工吸附剂中的
