食品分析综合实验指导 《食品分析综合实验指导》,作者:何晋浙主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030410931。本书介绍了食品分析实验一般知识、食品感官分析及常用物理分析检验、食品常用成分分析、食品中功效组分的分析、食品中添加剂含量分析、食品中有害成分分析、食品安全监测分析、食品中微生物及酶活测定等内容。 壹号书单 2014年06月01日 0 点赞 0 评论 16 浏览
