本书收录了全国自考“食品加工与保藏（本）（课程代码：05767）”的考试真题，并提供部分参考答案。历年真题是很有价值的复习备考资料，通过研习历年真题，可以了解本考试科目的出题风格、难度及命题点。
2010年4月全国自考《食品加工与保藏（本）》真题（含答案） 2013年4月全国自考《食品加工与保藏（本）》真题 2014年4月全国自考《食品加工与保藏（本）》真题 2015年4月全国自考《食品加工与保藏（本）》真题 2015年10月全国自考《食品加工与保藏（本）》真题 2016年4月全国自考《食品加工与保藏（本）》真题 2016年10月全国自考《食品加工与保藏（本）》真题 2017年4月全国自考《食品加工与保藏（本）》真题 2018年10月全国自考《食品加工与保藏（本）》真题（含答案）
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